Page 4 - Promozione maggio 2018
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primi, secondi e proteine vegetali








       ricetta


       Pasta con sugo al basilico e ricotta

       Ingredienti per 6 persone:
       500 g di pasta di grano duro Cappelli Ecor, 1 vasetto di sugo al basilico
       di Filiera Ecor, 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva Native,
       1 ricotta di capra Capre Felici, foglie di timo q.b.


       Preparazione:
       Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per circa 12 minuti.
       Nel frattempo scaldate in una padella capiente il sugo aggiungendo un
       cucchiaino d’acqua, poi unite anche la ricotta e le foglioline di timo;
       infine, scolate la pasta e saltatela nel sugo. Per la presentazione potete
       disporre un po’ di pasta sui piatti e versare con attenzione il sugo
       precedentemente scaldato. Poi formate delle quenelle di ricotta con due
       cucchiaini, mettetene una al centro e una a lato della composizione;
       infine, decorate con le foglie di timo.


       Cappelli semintegrali di grano duro -  Sugo: alle olive, al basilico,     Polpa a cubetti -
       Filiera: Rigatoni, Fusilloni,        alle verdure all’ortolana -          Filiera
       Mezze penne, Spaghetti               Filiera                              420 g
       500 g                                180 g                                Fattoria Di Vaira -
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